Ernährung am Spieltag - Das essen Sportler

Vor allem im Amateurbereich wird auf sportgerechte Ernährung wenig wert gelegt. Dabei spielt sie eine zentrale Rolle im Leistungsaufbau eines Fußballers. Es besteht sogar die Gefahr, bei nicht optimaler Versorgung mit den richtigen Nährstoffen zur richtigen Zeit, dass zum einen die Leistung abfällt aber auch die Wahrscheinlichkeit von Verletzungen erhöht werden kann.

Die Ernährung am Spieltag sieht häufig so aus:

• am Morgen Müsli oder Brötchen


• zum Mittagessen Nudeln z.B. mit Bolognese


• vor dem Spiel Obst wie z.B. eine Banane oder Traubenzucker, was sich in der Halbzeit häufig wiederholt.

Nun, beleuchten wir das ganze etwas näher: Ein wichtiger Punkt am Spieltag ist ein stabiler Blutzucker. Sowohl Brötchen zum Frühstück als auch die Nudeln zum Mittagessen bewirken einen schnell Blutzuckeranstieg aber auch -abfall. Darüber hinaus belastet ein hoher Blutzuckerspiegel die Verdauung. Vor allem am Spieltag sollten die Lebensmittel "leicht" verdaulich sein. Fleisch benötigt, um verdaut zu sein, bis zu 8 Std. und kann so dazu führen, dass unser Körper einen Großteil der Energie für die Verdauung aufwendet.

Ein Punkt, der oft keine Beachtung findet, ist, dass sowohl in den Brötchen als auch Nudeln Gluten und in der Tomatensoße Lektine enthalten sind. Lektine binden sich an die roten Blutkörperchen und reduzieren somit die Sauerstoffkapazität, was zu Kraftlosigkeit führen kann, da die Muskulatur nicht ideal versorgt wird. Gluten wirkt ähnlich wie Lektine und führen darüber hinaus zu einer vermehrten Aktivität des Immunsystems. Auch dieser Vorgang benötigt Energie, welche in diesem Moment den falschen Systemen zugeordnet ist. Gluten und Lektine haben des weiteren noch viele weitere "negative" Auswirkungen in unserem Körper.

Obst vor dem Spiel belastet den Leber-Darm Stoffwechsel durch die Fruktose und führt ebenso zu einem Anstieg des Blutzuckers.

Wie man sieht, kann nicht nur ein suboptimales Training zu Verletzungen führen, sondern auch eine suboptimale Ernährung.

Auswirkungen nochmal kurz zusammengefasst:

• Instabiler Blutzucker -> Energieschwankungen -> aerobe Leistungsfähigkeit und Konzentration sinkt


• Lektine -> Blockierung an den Roten Blutkörpechen, dadurch geringere Sauerstoffkapazität -> Kraftlosigkeit


• Obst -> Belastung der Verdauung (Leber und Darm) -> Energiemangel da Körper mit dem Verdauungsprozess beschäftigt ist

Wie man das ganze optimieren kann, das erfährst du im nächsten Beitrag! Stay tuned!